在南平市区人民路往四鹤步行街的小巷子里，有这么一家叫乐多滋的奶茶店。一年四季，生意都是如此火爆。排队习以为常，外卖应接不暇，相信不少延城人都尝过这儿的招牌——烧仙草。
场景从喧嚣的延城街头切换到福州最高端的写字楼里，正在台上上课的这位叫陈胜文，乐多滋奶茶的老板娘。每年的这个时候都是公司举办年会加培训的时间，往年都在南平办，如今随着乐多滋品牌的扩张，陈胜文不仅在全国多个省市开起了加盟店，更是把公司总部搬到了福州。
▲加盟商业务培训现场
▼陈胜文正与加盟商分享经验
说起与烧仙草结缘，还得从陈胜文的一次旅行旅行开始。她发现当地的传统做法不一样，在里面加了红豆、Q果、花生以后口味更加丰富，而且更健康营养。所以就产生了做不一样的奶茶生意。
或许是源于与生俱来的一种行动力，陈胜文先后到闽南、台湾等地取经，手工制出了拥有闽北自己特色的烧仙草。花光了原来打工的积蓄，没启动资金她就向亲戚朋友借，没场所她就到烟草大厦门口求着卖窗帘的大叔给她腾出一小片空间，2004年的夏天，她在几个卖草冻阿姨的“夹击”下支起了仙草摊。当时那个年代摆摊的大部分都是大妈、阿姨、大叔这样的上年纪的人，年轻人摆摊不多见，母亲极力反对。
面对家人的意见，陈胜文没有改变初心。但一个女孩单打独斗，还是要面临不少的艰辛。一个桶仙草差不多10斤装。得从金福名苑搬到摊位，刚开始中途要休息4到5次，半年以后就可以健步如飞，一气呵成。在别人眼里，可能煮杯奶茶搅搅、泡泡下就好了。可是陈胜文的仙草都是现场熬制，最初是用煤炉来熬的，大概熬一锅仙草要8个小时左右，然后搓、洗、滤。连花生都是自己炒的，着实辛苦。
此外，更让陈胜文没想到的是奶茶的生意远远比她想象得难做。因为坚持用新鲜的蜂蜜和亲自手工熬制仙草，陈胜文奶茶的成本原本就比较高，一杯两块钱的价格是周围竞争对手、那些卖草冻阿姨的4倍。经营最惨淡的时候，一天只卖两杯，然后煮好的仙草全部都要倒掉，令她非常心疼。接连下来的打击更让陈胜文感到了创业的不容易。
陈胜文回忆，有一回一个客人买了两杯烧仙草，4块钱，她找了96块。那天的营业额也不过是58块。回去一收拾的时候发现那张百元钱居然是假币，想着拿货的钱还没着落，陈生文扑在桌子上面哭了半个小时……
这次的打击让陈胜文真的有些陷入绝望了。但想起上大学时导师的一句话：“创业就是要有一条道走到黑的勇气和斗志！”陈胜文收拾了心情，向妈妈又借了500元钱，将那张假币粘贴在摊位上，重新开张。从夏天熬到了冬天，想着奶茶淡季来了，自己又已经弹尽粮绝，第一次创业真的要失败了。这最无奈的时候，陈胜文却发现，生意居然在寒冬里慢慢好起来了！原来，大冷天卖草冻的阿姨们都收了摊，而只有陈胜文在坚持。她抓住机会，给奶茶取了名字乐多滋，还把小车装饰了一番，渐渐地，她的奶茶从最少时候的一天卖两杯到一天卖出几百杯。从推着板车到租下人民路的店面经营。奶茶妹终于实现了自己开店的梦想。
但经营了一段时间，她却发现，当梦想照进现实，却似乎未必有想象的那般美好。因为开店和摆摊不一样，有店租、人工各种压力，营业额虽然上去了，却发现利润却没有什么明显增长。而就在此时，烧仙草奶茶开始在全国流行，南平市场也如雨后春笋般冒出了好多奶茶店。陈胜细数，那年南平从门店到摊位一共有40多家在卖烧仙草。正当陈胜文认为竞争会让自己更举步维艰的时候，让她想不到的事又发生了。最初只有她一家店在卖烧仙草客人也没有对比，口味多了，客户自然就选择质量好、性价比高的，因此店里来了许多回头 客。陈胜文称，要感谢竞争对手，是他们让自己成长。
到了2008年，乐多滋向浙江、江西、广东等省发展了近30家加盟商，而最多的时候，其在全国各地的加盟商家达到65家，可以说是闽北本土奶茶连锁店数量的最高峰。然而，陈胜文却有种高处不胜寒的感觉。经营中她发现，一开始无门槛的加盟实际上是对消费者的一种不太负责任。当时一些加盟商回到当地去，无人监管就想着偷工减料的方式来较少自己的成本。还有一些会调换一些原材料和货物。
她意识到，要想维护好自己辛苦创下的乐多滋品牌，守护住自己创业时的初心，就必须有壮士断腕的勇气。于是，一场乐多滋品牌内部的大洗牌展开了。建立起巡查机制，聘请专门的市场部人员监管。经过评估、检查、整改、淘汰各个环节，原来的加盟店从60多个逐渐缩减到了20多个。做完减法固然有些不舍，但陈胜文也多了一分轻装再启程的轻松和释然。现在每隔一段时间，她都会组织全国的加盟商参加总部组织的培训，帮助他们在选址、营销、日常管理上做得更加科学规范。
如今走进乐多滋奶茶的制作车间，你会发现，他们仍然采用最原始的手工熬制的方式在制作烧仙草。陈胜文认为，坚持手工，坚持品质，就是乐多滋企业文化的精髓所在。
随着品牌运营方面经验的积累，陈胜文又在福州成立了一家餐饮管理公司，除了运营自家品牌，还承接其他餐饮品牌的孵化、打造等一系列解决方案。包括将武夷岩茶的独特韵味植入到他们的产品中，弘扬闽北的悠久的茶文化。
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